Grillowane Čevapy ze smażoną tortillą, salsą i sałatką

przesłał(a) Hania

składniki

1. Čevapy:
250g mięsa mielonego wołowego
250g mięsoa mielonego wieprzowego
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1,5 startej na tarce cebuli
po 1 łyżeczce: papryka słodka, ostra, sól,pieprz, vegeta naturalna
10g proszku do pieczenia
2 łyżki bułki tartej
15 ml wody gazowanej
2. Tortille:
2 szkl. mąki
2 łyżki masła Lurpak
1 łyżeczka soli
150ml gorącej wody
3. Salsa:
3 pomidory
0,5 cebuli czerwonej
0,5 cebuli białej
0,5 papryczki chlli
sól,pieprz
świeża kolendra
sok z połowy limonki
kwaśna śmietana
4. Sałatka:
0,5 paczki mieszanki sałat
1/3 ogórka wężowego
0,5 papryki żółtej
100g twardego sera feta
1 podsmażona na maśle Lurpak cukinia
2 łyżki oliwy z oliwek
1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka płynnego miodu
sok z połowy cytryny
sól, pieprz kolorowy

1. Wszystkie składniki Čevapów dobrze wymieszać i schłodzić przed formowaniem. Formować najpierw kulki potem rozpłaszczać i wydłużać na długość szerokości dłoni i układać na papierze do pieczenia. Grillować aż będą przypieczone.

2. Zagnieść ciasto na tortille aż będzie elastyczne i dać mu odpocząć kilkanaście minut. Podzielić na 6 części, każdą rozwalkować na płasko i smażyć na suchej patelni po 30 sekund z każdej strony. W każdą tortille zwinąć ser żółty i zrolowane podsmażyć na złoty kolor. Odsączyć na ręcznikach papierowych.

3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Wyciąć gniazda nasienne, pokroić. Cebulę drobno pokroić, papryczki chilli również. Dodać sól, pieprz , kolendrę i sok z połowy limonki , dokladnie wymieszać, podawać z kleksem śmietany.

4. Do miski wrzucić mieszankę sałat. Dodać pokrojoną paprykę, ogórek i fetę. Na patelni roztopić łyżkę masła Lurpak i podsmażyć pokrojoną w plastry cukinię. W małej miseczce wymieszać oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód oraz sól i pieprz. Polać sałatkę , wymieszać i na koniec dodać cukinię.