ciasto owocowe z grysikową polewą

przesłał(a) Alina

składniki

składniki na ciasto:
250g mąki
50g cukru
125g masła Lurpak
1 jajko
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
500 ml mleka
150 g grysiku(kasza manna)
75 g masła Lurpak
4 kopiaste łyżki cukru
1 cukier waniliowy
skórka otarta z pomarańczy lub cytryny
po 2 łyżki namoczonych w wodzie rodzynków i alkoholu(dowolnego)
4 jajka (białka+żółtka)
400g wydrylowanych wiści lub innych owoców najlepiej borowkowatych

Z podanych składników zagnieśc kruche ciasto, schłodzic 30 min. i rozwałkować na koło. Wylepić nim tortownice, ponakłuwać, obciążyć(np.fasolą wysypana na papierze) i piec ok. 15 min. potem ściągnąc papier i dopiec do zrummienienia. Masa:Mleko zagotować z cukrami i skórką, wsypać grysik i gotować do zgęstnienia, dodać masło, rozmieszać lekko przestudzić. Dodać rodzynki, żóltka, alkohol i wiśnie. Ubić białka na sztywna piane i wmieszać do masy. Wylać nią na upieczony spód i piec około 40 min w 180 st. Czas pieczenia zależy od wielkości formy.

*poza sezonem można użyć owoców z kompotu dobrze odciśniętych lub mrożonych