szparagi w buraczanej galaretce
przesłał(a)
Grażyna
Wycisnąć sok z buraków i jabłka. Doprawić. Musi być wyrazisty w smaku. Rozpuścić żelatynę, dodać do soku. Odstawić do zastygnięcia. Białe szparagi dokładnie obrać, z zielonych odłamać łykowatą końcówkę. Szparagi usmażyć ?al dente? na maśle. Po usmażeniu, odsączyć nadmiar masła ręcznikiem papierowym. Ułożyć szparagi na talerzu, pokryć buraczaną galaretką. Podawać z sosem holenderskim.