Ceviche petarda witaminowa

przepis z odcinka 3

składniki

świeże surowe krewetki (10 sztuk obranych i 5 nie obranych)
obieranie długo trwa, ale warto pokazać kilka jak się je obiera z pancerza
steak z świeżego tuńczyka (ok. 300 gramów)
4 limonki
4 cytryny
2 grapefruity
4 marakuje - im twardsze i cięższe tym lepiej
świeża kolendra, mięta i pietruszka (po pęczku każdego zioła)
5 zielonych papryczek chilli jalapeno
3 czerwone cebule
sól morska drobnoziarnista
łyżka, dwie
czarny pieprz w młynku
piwo rzemieślnicze typu IPA

Przepis jest prosty, trzeba obrać krewetki i je z grubsza posiekać. Posiekać tuńczyka w kostkę i resztę składników rozdrobnić i do miski. Miska może być szklana, żeby było dobrze widać. Na koniec doprawiam, wyciskam sok z cytrusów i dodaję świeże zioła i to się zostawia na 5-10 minut żeby się krewetki i tuńczyk „ugotował” ściął od kwasów. Później można to rozdzielić na porcje i spróbować. Na koniec zostanie ta cała marynata w misce i mogę ją przecedzić i rozlać do kieliszków na shoty. Ceviche można popić szklanką piwa.