Orkiszowe parathy
przepis z odcinka 4
Do zrobienia masła sklarowanego potrzebujemy 2 - 3 kostek masła Lurpak
Mąkę mieszamy z solą, masłem i dodajemy tyle wody, aby wyrobić dość miękkie ciasto, ale nie klejące się do rąk. Ciasto dzielimy na kulki wielkości śliwki. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placek. Placek smarujemy masłem sklarowanym, składamy na pół. Smarujemy wierzch (czyli połowę placka) i znów składamy na pół. Rozwałkowujemy tworząc wydłużony trójkąt o grubości 1 - 2 mm. Placki opiekamy z dwóch stron na suchej patelni. Pod koniec pieczenia, kiedy pojawią się brązowe, przypieczone pęcherzyki, placek smarujemy masłem sklarowanym i opiekamy jeszcze chwilę.